かんたん・おいしいレシピ集

かんたん・おいしいレシピ集

桜えびのかき揚げ

	【材料】（2人分）・桜えび（生）　120g ・天ぷら衣　大さじ2 ・揚げ用油　適宜・小麦粉　小さじ1	【天ぷら衣】・小麦粉　45ｇ・片栗粉　小さじ1/2 ・玉子　1/2個・水　100cc ※衣量は多いですが、作りやすい分量で表記してあります。野菜や漁師魂の天ぷらなどにお使いください。
使った商品：生桜えび（冷凍・100g）	【作り方】調理時間目安：15分桜えびをボウルに入れ、小麦粉をまぶしておきます。玉子水をボウルに入れ、粉類を合わせて振るい入れ、混ぜ合わせます。 1のボウルに大さじ2の衣を加え混ぜ合わせ4等分にします。一度油をつけた木べらに桜エビをふんわり乗せ、170～180度の油の中に静かに入れ、揚げます。

桜えびの雑炊

	【材料】（2人分）・桜えび（釜揚げ）　100g ・ごはん（冷やご飯でも可）　160g ・青ねぎ　2本	【だし汁】・水　400cc ・粉末かつおだし　小さじ1 ・薄口しょうゆ　小さじ1/2 ・塩　少々
使った商品：釜揚げ桜えび（冷凍・200g）	【作り方】調理時間目安：10分調味料の全てを入れ、沸騰させます。ごはんはざるに入れ、流水で一度洗って表面のぬめりを取り、水気をしっかり切ります。 1に桜えびと2のご飯を入れ、再沸騰させます。溶き玉子を加え、玉子が固まってきたら優しく溶きます。小口切りにした青ねぎを加えます。

桜えびとじゃがいもの塩炒め

	【材料】（2人分）・桜えび（生）　120g ・じゃがいも　中1個・ブロッコリー　1/3株・サラダ油　小さじ1	【塩タレ】・水　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・中華スープの素　小さじ1/3 ・砂糖　小さじ1/4 ・塩　小さじ1/4 ・コショウ　少々
使った商品：生桜えび（冷凍・100g）	【作り方】調理時間目安：15分じゃがいもは皮を剥き、縦4等分に切って、5mm厚切り、水に5分程さらします。熱湯で2分ほど下ゆでし、ざるにあけます。ブロッコリーは子房に分けて食べやすい大きさに切り、塩を入れた熱湯で1分ほど下ゆでし、ざるにあけます。フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを｢強｣で2分ほど炒め、透き通ってきたら、桜えびとブロッコリーを加え、火力｢中｣で2分ほど炒めます。あらかじめ混ぜ合わせておいた塩タレを3に一気に加え、水分を飛ばすように1分ほど炒めます。

桜えびの沖漬けひつまぶし風

	【材料】（2人分）・桜えび沖漬け　100g ・ごはん　２杯分・お好みの薬味：大根おろし・青ねぎ・わさび・ゴマなど	【だし汁】・だし汁　240cc （お湯＋粉末かつおだし　又はこぶ茶小さじ1/2 　＋しょうゆ少々） ※本格昆布ダシの取り方は、漁師魂汁の作り方参照
使った商品：桜えびの沖漬け（冷凍・100g）	【作り方】調理時間目安：5分１杯目：温かいご飯に桜えび沖漬けをのせ、そのまま食べる２杯目：お好みの薬味をのせ、味の変化を楽しみながら３杯目：だし汁を加えて、お茶漬けにして。

漁師魂汁

	【材料】（2人分）・漁師魂　4個・三つ葉　３～４本・昆布　7g ・水　500cc ・塩　小さじ1/4 ・薄口しょうゆ　大さじ1/2
使った商品：漁師魂（冷凍・6ヶ入り）《ネット購入はこちらから！》	【作り方】調理時間目安：5分　※昆布ダシのダシ取り時間は除く昆布は表面をさっと拭き、繊維を断ち切るように数カ所切り込みを入れ、分量の水に30分以上浸けておきます。 1の鍋を弱火で加熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。※沸騰させないように注意！一度鍋を沸騰させ、漁師魂を入れます。再沸騰したらアクを除き、2分加熱します。調味料と2cm程度に切った三つ葉を加え、器に盛ります。

しらすと野沢菜のおにぎり

	【材料】（2人分）・しらす（釜揚げ）　40g ・野沢菜　2本・温かいご飯　160g
使った商品：ゆでしらす（冷凍・200g）《ネット購入はこちらから！》	【作り方】調理時間目安：10分野沢菜は、茎をみじん切りにし、葉は1枚を縦半分に切り広げます。温かいご飯に野沢菜の茎としらすを加えてよく混ぜ、4個分の丸おにぎりにします。それぞれを野沢菜の葉で包みます。

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桜えびのかき揚げ

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